Le docteur Pierre Dukan de France, dont le régime est basé sur un corps riche en protéines, est populaire parmi les personnes à la diète du monde entier. Néanmoins, car cette technique peut vous permettre de perdre jusqu'à 20kg par mois. Régime Dukan - menu du jour, une table - ceci est décrit en détail dans cet article.
Principes du régime Dukan
Les principes du régime Dukan reposent sur la dominance des aliments protéinés dans l'alimentation. Le corps dépense beaucoup plus d'énergie pour absorber les protéines que pour absorber les glucides et les graisses. De plus, après avoir mangé des aliments protéinés pendant une longue période, il n'y a plus de faim.
Le régime est divisé en étapes : attaque, alternance, consolidation et stabilisation. Chacun d'eux propose un régime alimentaire particulier. Cependant, toutes les étapes ont des règles communes :
- Limitez la quantité de sel car il provoque l'appétit et retient les fluides dans le corps (les personnes souffrant d'hypotension artérielle doivent utiliser la quantité habituelle de sel);
- Buvez 2 litres de liquides par jour (eau, thé, boisson instantanée à la chicorée sans sucre) - il élimine les toxines, accélère le métabolisme, donne une sensation de satiété et remplit l'estomac ;
- Mangez 1, 5 cuillères à soupe de son (flocons d'avoine) par jour;
- Réalisation d'exercices sportifs.
Pour d'excellents résultats, le régime Dukan vaut la peine d'être suivi.
La technologie est interdite aux femmes enceintes et aux personnes souffrant de troubles articulaires, hépatiques, rénaux, reproducteurs et cardiovasculaires.
Menu pour la phase 1 du régime Dukan
La première phase du régime s'appelle "l'attaque". Elle dure de deux à dix jours, selon le poids. Pendant ce temps, les réserves de graisse sont brûlées et le processus de perte de poids commence. Seuls les aliments contenant des protéines animales sont autorisés, à savoir :
- viandes maigres sans peau (poulet, dinde, veau, boeuf, lapin);
- Jambon maigre, rognons, foie, langue;
- tout poisson frais, fumé ou en conserve (sans huile);
- Fruit de mer;
- Oeufs (protéines - sans limite, jaunes - par jour - pas plus de deux);
- Produits laitiers faibles en gras non sucrés - tout sauf les fromages à pâte dure.
Les produits énumérés peuvent être consommés en toute quantité, bouillis ou rôtis.
Le menu détaillé des phases d'attaque dans le tableau n'est pas une semaine
| petit-déjeuner | dîner | le thé de l'après-midi | dîner | |
|---|---|---|---|---|
| le lundi | Une omelette avec un œuf ou deux et une tasse de thé vert | Une assiette de soupe au poulet avec des filets de poulet bouillis et une tasse de thé à la menthe | 3-4 cheesecakes cuits à la vapeur, 1 tasse de lait | Maquereau, cuit au four, avec une tasse de kéfir |
| mardi | Un bol de flocons d'avoine avec du lait et une tasse de thé vert | Deux ou trois morceaux de steak haché cuit à la vapeur, une tasse de thé à la camomille | Quelques muffins au son d'avoine, une tasse de thé à la rose musquée | 180 g de boulettes de viande de dinde aux légumes rôties, 1 tasse de yaourt |
| Mercredi | 2 œufs durs, 1 tasse d'endives | 210g de filet de poulet rôti au son, une tasse de thé noir | Casserole de fromage de 160 g, 1 tasse de yaourt | Omelette aux deux ou trois œufs au saumon, une tasse de tisane |
| jeudi | Sandwich tortilla au son avec jambon et une tasse de thé vert | Une assiette de soupe de saumon avec un œuf à la coque et une tasse de thé au gingembre | Fouetter deux blancs d'œufs crus avec une cuillère à café de fructose et une tasse de thé à la menthe poivrée | Filets de cabillaud grillés avec une tasse de soupe d'églantier |
| vendredi | 180 g de viande de lapin mijotée, 1 tasse de chicorée | poitrine de poulet bouillie avec une tasse de thé vert | Crêpes au son cuites à la vapeur (3-4 pièces), une tasse de thé à la mélisse | 160 g de croquettes de poisson, une tasse de thé au gingembre |
| samedi | 2-3 œufs œufs brouillés au jambon vapeur, une tasse de tisane | Filet de bœuf rôti (210 g), 1 tasse de thé à la mélisse | 140 g de craquelins au son, 1 tasse de kéfir | Omelette avec un œuf ou deux aux crevettes, une tasse de tisane |
| dimanche | Omelette aux deux œufs avec fromage à la crème, 1 tasse de chicorée | 190 g de blanc de poulet grillé, 1 tasse de soupe d'églantier | Une assiette de bouillie de son de blé, un verre de lait | 160 g de pain de viande, 1 tasse de yaourt |
Menu pour la phase 2 du régime Dukan
La deuxième phase du régime est appelée "alternance" ou "croisière". Le principe est que les journées protéiques alternent avec les journées protéo-végétales. Les légumes, le son d'avoine, les champignons, les épices, les herbes, les produits laitiers, les œufs, les poissons de rivière et de mer, les fruits de mer, les viandes maigres (y compris les rognons et le foie) sont autorisés.
Le régime Dukan - Menu pour chaque jour de la phase "alternance"
| petit-déjeuner | dîner | dîner | |
|---|---|---|---|
| Jour 1 (Légumes Protéinés) | Deux œufs durs, un morceau de pain au son, une tasse de thé noir | Une assiette de soupe crémeuse aux brocolis, 140g de poisson de rivière bouilli | 2 côtelettes de poulet cuites à la vapeur, un peu de laitue, 1 tasse de kéfir |
| Jour 2 (Légumes Protéinés) | 1 tasse de yogourt, deux ou trois pancakes au son, 1 tasse d'endive | Un bol de soupe à la citrouille, deux tranches de dinde cuites à la vapeur | Brochette de légumes (180 g) |
| Jour 3 (Protéines) | Un morceau de pain au son et fromage fondu, une tasse de tisane | Filet de Poulet Grillé aux Légumes - 210 g | Filet de Poisson de Mer Grillé aux Champignons et Tomates - 190 g |
| Jour 4 (Protéines) | Trois œufs brouillés au jambon et une tasse de thé vert | Poulet grillé avec garniture de légumes - 220 g | Filets de saumon bouilli à la moutarde (170 g) |
| Jour 5 (Légumes Protéinés) | Omelette aux trois œufs avec des tomates et une tasse de soupe d'églantier | Rôti de bœuf aux betteraves cuites – 220 g | Courgettes au four avec pâte au son et blanc d'oeuf - 190 g |
| Jour 6 (Légumes Protéinés) | Un bol de bouillie de son de lait, une tasse de thé à la camomille | Un bol de soupe aux légumes avec des boulettes de poulet | Filets de poisson de mer au four avec légumes (190g), 1 tasse de kéfir |
| Jour 7 (Protéines) | Quelques œufs durs, une tasse de yaourt | Deux filets de thon au son vapeur, salade de légumes 140g | Deux tranches de poulet vapeur et champignons |
Menu de la phase 3 du régime Dukan
La troisième étape du régime Dukan est appelée "consolidation" ou "fixation". Il consolide les résultats obtenus. Le régime alimentaire dans cette phase est protéino-végétal, mais le menu est plus varié que dans les phases précédentes (1-2 fruits par jour, bouillie de blé ou de riz une fois par semaine).
Exemple de menu pour les phases fixes quotidiennes
| petit-déjeuner | dîner | dîner | |
|---|---|---|---|
| le lundi | Trois gâteaux au fromage avec une pomme et une tasse d'endive | 2 morceaux de côtelettes de poulet vapeur, 140g de salade de légumes | 160g de poisson de mer grillé, 1 tasse de kéfir |
| mardi | Une tasse de yaourt avec n'importe quel fruit, une tasse de tisane | Filets de saumon grillés aux tomates (220 g) | Un bol de soupe de poulet aux légumes |
| Mercredi | Un morceau de pain au son, 60 grammes de jambon, une tasse de thé vert | Une assiette de soupe de poisson, 140g de salade de légumes | assiette de rôti de boeuf |
| jeudi | Deux œufs durs, un morceau de pain au son, une tasse de thé à la menthe | 240 g de poulet rôti | Filets de maquereau au four en aluminium - 160 g |
| vendredi | 160g de bouillie de lait, 1 tasse de kéfir | Trois tranches de boeuf vapeur, 140g de salade de légumes | Une assiette de macaronis au fromage cuits |
| samedi | Œufs brouillés au fromage et jambon, 1 tasse de chicorée | Un bol de soupe au poulet et aux légumes | Fruits de mer assortis (180 g) |
| dimanche | Une assiette de bouillie de semoule avec n'importe quel fruit, une tasse de tisane | Un plat de n'importe quel produit (y compris les produits diététiques interdits) à votre goût | 160g de salade de légumes, 1 tasse de kéfir |
La dernière étape du régime Dukan
La quatrième et dernière étape est "stable". Il s'agit d'un retrait progressif de l'alimentation. A ce stade, certaines règles doivent être respectées, à savoir :
- Vous pouvez manger du poisson maigre et des viandes maigres, des fruits et légumes non féculents, des fromages à pâte dure et des produits laitiers non sucrés et faibles en gras.
- Limitez la consommation de sucre et de sel;
- Un jour de la semaine correspond au jour protéique de la phase d'attaque ;
- Vous pouvez manger des pommes de terre et des pâtes deux fois par semaine ;
- boire 2 litres d'eau tout au long de la journée et manger 2 à 3 cuillères à soupe de son ;
- Plusieurs fois par semaine, des "repas de fêtes" sont autorisés, au cours desquels vous pourrez déguster n'importe quelle nourriture.
Les nutritionnistes déconseillent de se précipiter pour compter sur des aliments nocifs pendant une semaine après la phase finale. Ne mangez pas trop, respectez trois à quatre repas par jour et prenez le temps de faire de l'exercice. La mise en œuvre de ces recommandations permettra de maintenir les résultats à long terme.